Posted @withregram • @frische_paradies DIE WEINVIELFALT IM FRISCHEPARADIES WÄCHST JETZT AUCH NATURWEINE IM SORTIMENT
Naturweine sind der Trend! Zurecht. Naturbelassen, unfiltriert, charakterstark. Eine besondere Kategorie in diesem Bereich sind die Pet Nat (steht für Pétillant Naturel), was soviel wie „natürlich prickelnd“ bedeutet. Ein Pet Nat ist immer ein Schaumwein mit Flaschengärung. Der Winzer füllt bereits einen gärenden Most in die Flasche und lässt ihn dort fertig gären, was zur Kohlensäurebildung führt. Und damit auch alles natürlich bleibt, wird auf das Degorgieren und auf das Filtrieren verzichtet, was wiederum die trübe Farbe der Weine erklärt. Die Hefe lagert sich am Flaschenboden ab, ist gesund und kann ganz einfach mitgetrunken werden.
Wir haben uns für die Pet Nats von Ondine de la Feld von der traditionellen Tenuta di Tavignano entschieden. Eigentlich werden auf dem Weingut die besten „Verdichcci di Castello de Jesi“ hergestellt. Ondine, die das Weingut vor wenigen Jahren von Ihrem Onkel übernommen hat, wollte mal was Neues machen und frischen Wind in den konservativen Laden bringen. Nun macht Sie die Pet Nat-Weine mit dem schönen Namen „I love Monsters“. Versteht man sofort, wenn man die Flaschen sieht! Ondine ist übrigens auch Designerin und lebt partiell in Mailand – auch das erkennt man sofort an den Flaschen. Aber noch beeindruckender als die Flaschen ist der Inhalt – wirklich sensationell!
Also! Ab ins FrischeParadies und nach den kleinen Monstern Ausschau halten! Definitiv eine Empfehlung von uns!
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